KONFERENSMAT
Fisk
Stekt strömming m ansjovis-potatismos och rårörda lingon
Smörstekt spättafilé med skogsvampsås o timjanstekt potatis
Lax och skaldjursqueneller med gräslökssås och råris
Ångkokt kolja filé med Dijon senapssås och potatis- och rotsellerimos Citronbakad sejfilé med curry remoulade
Kött
Stekt fläsk med löksås och rårörda lingon
Rimmad oxbringa med rotmos och pepparrotssås
Pannbiff med stekt lök, kryddsmör och kokt potatis
Aprikos- och ruccola späckad fläskytterfilé med rostad vitlöksås
Grillat kycklingbröst med dragon och honungsrostad potatis
INFORMATION:
Alla rätter innehåller laktos. Strömming och Pannbiff innehåller gluten. Samtliga rätter innehåller salt, peppar och blandade kryddor.
Vid laktos, gluten eller allergier - specialbeställ alltid!
BUFFÉ ALTERNATIV
Medelhavsbuffé SEK 295
Sallad Nicoiase
Bacondadlar med fetaost
Parmaskinka m rostade pinjenötter o kronärtskocka Rostad paprika m risotto o sardell
Bouillabaisse ”gelé”
Pastasallad m parmesan, tomater o balsamico
Couscous rostad vitlök med mynta
Såser, bröd o smör
Johan P´s delikatessfat SEK 299
6 delikatesser från butiken
Laxtartar, Kalix löjrom, scampi spett, gravad lax,
Skagensallad, rökt ål m äggröra
Kall Grill-buffé SEK 370
Anka "sweet and sour"
Sobanudlar med rökta räkor o citrongräs
Pecanrökt lax m mangochutney och coleslaw
Rådjurskebab m bakad potatis o tranbärsketchup
Grillad sparris m hummer vinaigrette, saltrostade mandlar o ruccola Potatissallad med chipotle, cashewnötter o honung
Såser, bröd o smör
Skaldjursfat SEK 549
Halv hummer, krabbklor, färska Smögen räkor, ostron, blåmusslor som serveras på isat fat med citron och såser.
Bröd o smör